Olej chilli Rayu od Peaches Gastro Girls 200 ml
Głęboki. Warstwowy. Uzależniająco aromatyczny.
Olej chilli Rayu od Peaches Gastro Girls to intensywna, autorska kompozycja inspirowana japońskim rayu i chińskimi olejami chilli. Powstaje z połączenia dwóch odmian papryki – koreańskiego gochugaru i chińskiego erjingtiao – które budują złożoną, czystą ostrość bez agresywnego palenia.
Na bazie oleju sezamowego i rzepakowego powoli infuzujemy czosnek, cebulę i grzyby shitake, by wydobyć głębokie umami. Orzechy arachidowe dodają chrupkości, czarny ocet i sos sojowy – wytrawnej równowagi, a cynamon, kardamon i anyż subtelnej, korzennej nuty w tle. To nie tylko ostrość. To smak, który rozwija się sekundę po sekundzie.
Jak używać?
do pierogów, gyozy i wontonów
do makaronów i ramenu
na tempeh, tofu i pieczone warzywa
do zup, marynat i dressingów
na pizzę, kanapki, grillowane warzywa
Wystarczy łyżka, by zmienić zwykłe danie w coś, o czym trudno przestać myśleć.
Dostępność: na wyczerpaniu
Olej chilli Salsa Macha od Peaches Gastro Girls 200 ml
Meksykański ogień w chrupiącej, głębokiej odsłonie.
Salsa Macha od Peaches Gastro Girls to intensywny olej chilli inspirowany tradycją Meksyku — gęsty, aromatyczny i pełen tekstury. Powstaje na bazie oleju rzepakowego, w którym powoli uwalniają swój charakter trzy odmiany papryki: ancho (lekko dymna i czekoladowa), guajillo (owocowa i wytrawna) oraz de árbol (czysta, wyraźna ostrość).
Złocisty czosnek i prażone migdały dodają głębi oraz przyjemnej chrupkości. To nie jest tylko pikantny dodatek - to koncentrat smaku, który buduje danie od nowa.
Profil smaku:
średnia do wyraźnej ostrości
wyraźna nuta prażonych migdałów
lekko dymny, głęboki charakter
intensywny aromat czosnku
Jak używać?
do tacos, quesadilli i grillowanych warzyw
na tempeh, tofu, awokado i kanapki
do pieczonych ziemniaków i batatów
jako wykończenie zup i kremów
do marynat i sosów
Wystarczy łyżka, by dodać potrawie temperamentu i chrupiącej struktury.
Dostępność: na wyczerpaniu